シェフのひとりごと

豚フィレ肉のアメリカンチェリーソース！

　昨日の、東区オフ会での料理の一品！！季節のアメリカンﾁｪﾘｰは、お肉のソースに最適！！種を取るのは面倒だけど、美味しいソースにはそのひと手間は欠かせない。。。。。　===================　福岡市東区香椎...

Wi-Fi 使えます！！

　Wi-Fi　つながって　店がソフトバンクWi-Fiスポットになりました！！　思えば…去年の8月、友達の薦めで　iPad　を購入。。　そしてTwitterを始めました。。。　とちょうど　その頃に東区オフ会の話が持ち上がっ...

ホワイトアスパラのオーブン焼き！

　ヨーロッパ産　ホワイトアスパラのオーブン焼きです！！　シャキシャキとした歯ごたえがあります！　他に、パスタやリゾットも出来ます！　===================　福岡市東区香椎1丁目2-28　TEL　092　6...

昨日 頂いた新タマネギで！

　人吉で収穫したばかりの新タマネギ！　そのまま食べても美味しい新タマネギだから、　いろいろ手を加えると、その素材に申し訳ない。。　軽く塩コショウして、軽く粉つけて　オリーブオイルで焼くだけ！　仕上げにワインビネガーを少し...

収穫したばかりの新タマネギ‼

　先ほど、東区オフ会常連の方が　収穫したばかりの新タマネギを持って来てくれました！　そのまま食べても甘い新タマネギ‼　旨みのある素材は、あれこれ調理して　手を加えると、その素材に申し訳ない。。。　さてさて。。。　明日のコ...

1つだけの桜のコーヒーカップ！

　この17年…　毎年、3月と4月の2ヶ月間だけ　季節限定で使ってる　1つしかない桜のコーヒーカップ！　今年も2ヶ月間ありがとう！！　実は…3年前…　お皿の縁が少ーしだけ欠けたんです。。。　1年に2ヶ月間だけしか使わないけ...

ドルチェ〜チーズケーキ焼けました‼

　久々に、チーズケーキを焼きました！！　===================　福岡市東区香椎1丁目2-28　TEL　092　683　1575　リストランテ　ア　ドマーニ

今日はシェフに変わって嫁の私が…

　今日はシェフに変わって嫁の私が、ひとりごと…　昨日の夜、度々　食べに来てくれる御夫婦が、　妹さん御夫婦と生後3ヶ月の赤ちゃんを連れて食事に来てくれました。　その奥さんも妊娠7ヶ月！可愛い女性！　御主人は一見とても個性的...

もう父親になるんだね！！

『赤ちゃんが出来ました！』。。。と、10年前の大学生時代から今も時々　食べに来てくれる青年！　就職、彼女、結婚、、そして今日は奥さんの妊娠！　節目節目には必ず報告に来てくれる。とても律儀な子だ！　Twitterのアイコン...

第５回東区ツイッターオフ会～２６名

　第５回東区ツイッターオフ会～今回も総勢２６名の方々が参加されました。いつものレギュラーさん達はもちろん、新しい方も参加され、料理にお酒　そして楽しい会話、店の中は笑い声で和やかでした。７時から始まったのですが。。皆さん...

食事をしながらお気軽な勉強会‼

　昨晩は、古くからの友人主催で「食事をしながらお気軽な勉強会」をしました。漆喰の壁がちょうどいいプロジェクターのスクリーンになりました。。ステキな大人の方ばかりでした！！web全く使いこなせてない私にも、とても解りやすい...

いつも、有り難うございます‼

今日は、もう10年も3ヶ月に1度くらい食事に来て下さる女性のお客様がいらっしゃいました！　お2人でいつも、それぞれのコース料理＋2品を食べて下さいます。　料理のソースまでキレイにパンに付けて食べて下さいます。　そして　そ...

フォカッチャ！

　イタリアのパン、フォカッチャ焼けました‼　===================　福岡市東区香椎1丁目2-28　TEL　092　683　1575　リストランテ　ア　ドマーニ

少年！！

神戸から　おばあちゃんの所に遊びに来てて、　うちの店にランチを食べに来た少年！　カウンター越しに厨房の中をじっと見てた少年！　「ごちそうさまでした」と礼儀正しく帰って行った少年！　ランチが終った頃…突然あの少年！　「今日...

グリーンピース〜

　グリーンピースのポタージュ出来ましたー！！　===================　福岡市東区香椎1丁目2-28　TEL　092　683　1575　リストランテ　ア　ドマーニ